عکس ارسالی از خانم جعفری
با سپاس فراوان از ایشان
«ببخشید مدتی نبودم،البته نه مطلبی داشتم و نه در جریان اتفاقات روستا بوده ام اگر مطلب یا عکسی مرتبط در مورد روستا داشتید حتما ارسال کنید تا با نام خودتون انتشار دهم .»
بارش برف در روستای نهرخلج
پاییز1394
برای مشاهده ی ادامه ی تصاویر اینجا کلیک کنید.
برای مشاهده ی ادامه ی تصاویر اینجا کلیک کنید.
فيبر موجود در کشمش از سرطان کولون و از رشد غير معمول سلولها جلوگيري ميکند و موجب کنترل قند خون در بدن ميشود.براي درمان بي نظمي معده و يبوست مفيد است.مصرف کشمش سستي و رخوت را از بدن دور ميکند و موجب از بين رفتن آب اضافي بدن ميشود،بدن را تقويت ميکند، دهان را خوشبو ميکند و مناسبي از فيبر، آنتي اکسيدان و انرژي در بدن است.متخصصان تغذيه معتقدند خوردن چند عدد کشمش در روز به تقويت حافظه کمک کرده و افراد را از ابتلا به بيماري آلزايمر مصون ميدارد.همچنين فيبر زياد در کشمش به کاهش کلسترول و بهبود عملکرد رودهها کمک ميکند.در کنار آن پتاسيم را ميتوان نام برد که موجب کاهش فشارخون و جلوگيري از دفع مايعات بدن ميشود و به ميزان کافي در کشمش وجود دارد .مصرف کشمش به دليل داشتن کلسيم فراوان براي سلامت استخوانها مفيد است و از پوکي استخوان جلوگيري ميکند .همچنين سلنيوم در کشمش براي پوست عالي است.
تو این روزای سرد پائیزی چای آتیشی خیییییییییییلی می چسبه!
سیب زمینی آتیشی که دیگه معرکه س مخصوصا با روغن گل!!
(سیب زمینی ،اصلی ترین محصول کشاورزان روستای نهرخلجه که فصل پاییز برداشت میشه)
تقدیم به نهرخلجی های عزیز به خصوص اون عزیزی که در چند پست قبل در قسمت نظرات یادی از پدربزرگ مرحومشون کرده بودند که با زحمت فراوان انگورهای چیده شده رو به منزل می بردند.(البته به دلیل شاهکار جدید بلاگفا اون نظر حذف شده!!!)
این پرنده، 36 سانتیمتر طول دارد و در حالت نشسته، به واسطه ی گوشپرهای بلندش، به آسانی شناخته می شود. گاهی اوقات، در هنگام استراحت گوشپرها را جمع می کند. از جغد جنگلی کوچکتر، صفحه ی صورت نخودی و به شکل خاصی، صورت به دو قسمت تقسیم شده و رنگ چشم ها نارنجی است. پروازش پیچ و تاب دار، با بال زدن های نسبتا تالابی به واسطه ی شکل سر تمیز داده می شود. زیرتنه خط دار و زیر بال ها نخودی با رگه های قهوه ای تیره است.
آنها در سوراخها، کندهی درختان، غارها و یا آشیانههای متروک پرندگان بزرگتر زندگی میکنند. آنها یک همسر داشته و 1تا 5 تخم میگذارند که هردو زوج از آنها نگهداری کرده و نر برای یافتن غذا به شکار می رود. جغدها پرندگان قدرتمندی هستند و والدینی کاملاً محافظ میباشند. آنها حتی به انسانهایی که زیاد به فرزندانشان نزدیک شوند حمله میکنند.
جغدهای شاخدار مخلوقات زیادی را شکار میکنند مانند راکون ، خرگوش، سنجاب، پرندگان خانگی، شاهین و جغدهای دیگر. جغد شاخدار گاهی با راه رفتن روی زمین طعمه های کوچک تر را شکار میکند. این پرندگان حتی ممکن است از سگ و گربهها هم تغذیه کنند.
جغدهای شاخدار اغلب شبها به فعالیت میپردازند بنابراین کشف آنها کار دشواری است. اما در تاریکی بعد از غروب آفتاب، یا دقیقاً قبل از صبح، صدای "هو هو" ی معروف آنها به گوش میرسد.
یکی از محصولاتی که در روستای نهرخلج کشت می شود گندم است؛گندم،دومین محصولی است که به صورت عمده در روستای نهرخلج کشت می شود.
در کل دو نوع گندم وجود دارد؛گندم بهاری و گندم پاییزی. این دو نوع گندم علاوه بر اینکه دانه هایشان از نظر بافت،رنگ و ... با هم فرق دارند شرایط رشد و نمو آنها هم متفاوت است.
گندم بهاره همانطور که از نامش پیداست در فصل بهار کشت می شود و محصول آن را در اواخر تابستان برداشت می کنند.
گندم پاییزه را هم در فصل پاییز کشت می کنند.سپس در فصل زمستان، گیاه به صورت گیاه جوان كوچكی باقی می ماند و با آغاز فصل بهار، مجدداً رشد و نمو خود را آغاز می كند و در نهایت محصول آن را در اواخر بهار یا تیر ماه و یا نهایتاً مرداد ماه برداشت می کنند. این نوع گندم در برابر سرمای زمستان مقاوم است و از آنجایی که شهرستان فریدن و روستای نهرخلج ،زمستان های سردی دارند؛این نوع گندم به خوبی رشد می کند .اغلب کشاورزان در روستای نهرخلج این نوع گندم را در مزارع خود کشت می کنند.
انگور تازه نهرخلج در مرداد ماه تابستان 94
همانطور که قبلاً گفتم انواع و اقسام انگور در باغهای نهرخلج وجود داره بعضیا زودتر شیرین میشن بعضیام دیرتر. این انگورها که در عکس میبینید بهشون میگن پیش دست که خیلی زودتر از بقیه انگورها می رسن و اون انگور قرمزه هم اسمش لعله .البته باید بگم از اونجایی که بشر کلاً با صبر میانه ای ندارد و کلاً ضرب المثل «گر صبر کنی ز غوره حلوا سازی» رو بی خیال میشه(مخصوصاً ما نهرخلجیا!) ؛این نوع انگورها هم قبل از اینکه کاملاً شیرین بشه خورده میشه !
خیلی کم پیش میاد که انگور پیش دست رو کاملاًشیرین شده خورد! همیشه ترش و شیرین آن میل میشه !مگر اینکه یه خوشه ای اون ته مه ها خودشو قایم کرده باشه و دور از چشم اغیار مونده باشه!!!
عکس از : آقای قربانی(طلبه ی ارشادگر)
عکس از: آقای محمد جواد رضایی
این عکس از خیابان ولیعصر روستای نهرخلج گرفته شده است.
از قدیم الایام به مردم نهرخلج « غوره خور» گفته میشده و علت آن هم چیزی نیست جز اینکه در نهرخلج باغات انگور فراوانی وجود داشته که در آنها انواع و اقسام انگورها پرورش داده می شده که البته در سالهای اخیر به دلیل خشکسالی تعداد کثیری از این باغها از بین رفته و تنها تعداد بسیار کمی از آنها باقی مانده است. مردم نهرخلج از این انگورها محصولاتی نظیر آبغوره،سرکه و شیره درست می کردند . آبغوره را در اوایل تابستان زمانی که انگورها اصطلاحا غوره هستند و هنوز شیرین نشده اند درست می کنند و سرکه و شیره را در فصل پائیز زمانیکه انگورها رسیده و شیرین شده اند،درست می کنند. تهیه هر کدام از محصولات فرایندی دارد که باید طی شود مثلا برای تهیه ی آبغوره ابتدا غوره را دانه دانه می کنند پس از شستشو آن را در ظرفی می ریزند و به همراه مقداری آب روی شعله قرار می دهند تا زمانیکه آب آن نصف شود سپس آن را از روی شعله برداشته تا سرد شود بعد آن را از صافی رد کرده و برای استفاده درون بطری و ظروف مناسب می ریزند در قدیم برای تهیه ی آبغوره از کوزه های گلی استفاده می شده که آن را روی شعله آتش می گذاشتند ولی امروزه تنها پس از شستشو و دانه دانه دانه کردن غوره آن را درون دستگاه های مخصوص ریخته و آب آن را می گیرند!
تهیه ی شیره هم پروسه ی طولانی دارد و برای تهیه آن باید از خاک سفید استفاده کرد!
پ. ن: تنها مردم نهرخلج نیستند که به صفتی شناخته می شوند روستاهای دیگر هم از این قاعده مستثنی نیستند و این عادت مردم این منطقه است که دیگران را با صفتی می شناسند!
این وبلاگ جهت معرفی روستای نهرخلج ساخته شده است.
